Educación Saludable no sanciona, solo previene :Ketlia Cisneros Ruiz

195_27carlosEl Programa  de Educación Saludable de la Secretaría de Educación solo proporciona orientación y asesoría sobre el menú que deben ofrecer a los niños en las escuelas públicas del nivel básico, pero no sanciona a las cooperativas que  siguen vendiendo comida chatarra, aclaró Ketlia Cisneros Ruiz.

Cuestionada en torno a las escuelas que siguen ofertando alimentos poco saludables o sin valor nutricional, la funcionaria reafirmó  que el Departamento a su cargo no tiene atribuciones para detener la venta de ese  tipo de comida, pues el programa de educación saludable nació con fines preventivos.

 Precisó que uno de los propósitos de este programa, es el de contribuir a que se genere una nueva cultura de la salud entre la población escolar infantil mediante la modificación de sus hábitos alimenticios

“Nosotros orientamos, capacitamos y prevenimos, nosotros no sancionamos, damos asesoria consejos, nos piden menús saludables por ejemplo en las escuelas de tiempo completo sus coordinadores nos pidieron el menú, les entregamos un menú cíclico y ese fue el que se entregó a las escuelas donde es balanceado y que no se repite para que los niños no se aburran de lo mismo”.

Para tal efecto, distribuyó el manual para la preparación e higiene de alimentos y bebidas en los centros de consumo escolar del nivel básico, el cual forma parte del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaría, estrategia contra el sobrepeso y la obesidad

 Ese documento clasifica los alimentos en tres grupos según su valor nutricional, como son las verduras y frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal  y como se pueden combinar o variar.

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